Gambas Al Ajillo
Ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
750 g de gambas
sal
1 cabeça de alhos roxos
± 1 dl de azeite
60 g de Vaqueiro com Azeite
3 malaguetas de piripiri secas
2 colheres de chá de molho inglês
sumo de limão
Preparação
Corte as cabeças às gambas, descasque-as, deixando apenas os "rabinhos", e retire-lhes a tripa dorsal. Tempere com sal.
Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal.
Aqueça o azeite e a Vaqueiro com Azeite numa frigideira grande, junte os alhos e as malaguetas de piripiri abertas ao meio.
Quando os alhos começarem a alourar introduza as gambas e e deixe fritar durante cerca de 6 minutos, voltando-as de vez em quando.
Adicione o molho inglês e regue com generosamene com sumo de limão.
Sirva em recipientes individuais, acompanhadas com fatias de pão fresco ou torrado.
Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal.
Aqueça o azeite e a Vaqueiro com Azeite numa frigideira grande, junte os alhos e as malaguetas de piripiri abertas ao meio.
Quando os alhos começarem a alourar introduza as gambas e e deixe fritar durante cerca de 6 minutos, voltando-as de vez em quando.
Adicione o molho inglês e regue com generosamene com sumo de limão.
Sirva em recipientes individuais, acompanhadas com fatias de pão fresco ou torrado.
Nota pessoal: Notara mais o gosto das gambas se adicionar pouco ou mesmo nada de piri-piri.
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