Cogumelos recheados

 

 

Ingredientes

Nota 1: A quantidade de cogumelos, será ao gosto da pessoa, recomendo 2 por pessoa

Nota 2: A quantidade de azeitonas, bacon e broa será igual à quantidade dos pés dos cogumelos picados

Cogumelos de Paris grandes (à venda no continente, já embalados)

Azeite

1 cebola picada

2 alhos picados

Cubos de bacon

Azeitonas pretas picadas

Broa moida

Coentros picados

50g Vaqueiro

Natas q.b.

Queijo ralado q.b.

Preparação

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os, retire-lhes os pés, reserve as copas e pique finamente os pés.
Leve ao lume a refogar no azeite, a cebola e o alho. Adicione o bacon, os pés dos cogumelos, os coentros picados e as azeitonas picadas. Junte a broa de milho esfarelada, deixe apurar, rectifique o tempero e adicione um pouco de natas, só para ficar mais consistente. Recheie as copas dos cogumelos com este preparado. Disponha os cogumelos num tabuleiro untado e, por cima de cada um, coloque uma nozinha de margarina Vaqueiro, e polvilhe com o queijo ralado. Leve a assar em forno bem quente ( 220º C ) durante cerca de 10 minutos.

Coloque os cogumelos numa travessa e sirva como entrada.