Folhado de peixe e legumes

Desta vez experimentei um folhado, nunca tinha feito e o resultado não podia ter sido melhor. A receita é apresentada como entrada, mas com uma tigela de sopa a acompanhar depressa se transformou em jantar.

A receita original retirei DAQUI, no entanto alterei bastantes coisas para adaptar ao que realmente eu tinha e me dava jeito utilizar e optei por substituir as natas por 2 iogurtes gregos naturais para ser mais saudável. 

 

Receita para 4 pessoas, com 1 massa folhada, depois sobrou recheio e optei por fazer uns queques de ovo que ficaram deliciosos e sem hidratos de carbono, o ideal para comer á noite, o que sobrou deu para 6 apesar da foto só mostrar 4 

 

 Ingredientes 

3 lombos de pescada

1 lombo de salmão

delicias do mar a gosto

miolo camarão a gosto 

1 pacote de sopa cenoura e alho francês 350gr Continente

50 ml de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

2 iogurtes gregos naturais Continente

1 embalagem massa folhada rectangular Continente

Sal e pimenta q.b.

 

Preparação

 Corta-se o peixe ,as delicias e o camarão em pedaços.

No azeite refoga-se a cebola,os alhos picados. Junta-se o peixe,o camarão,as delicias,o alho francês e a cenoura 

Deixa-se cozinhar lentamente por 5 a 10 minutos .Verte-se os iogurtes deixa-se arrefecer até engrossar.

Tempera-se com sal e pimenta.

Com o rolo da massa e numa superfície enfarinhada, trabalha-se a massa folhada de maneira a formar um rectângulo. Dispõe-se o recheio por cima da massa e enrola-se.

Pincela-se o rolo com o ovo batido e leva-se ao forno até dourar a massa.

 

 

 O recheio

 

O resultado final 

 

 Queques de ovo e o recheio que sobrou.

Basta colocar numa forma de queques o recheio e colocar 1 ovo batido a aconchegar, as sobras do recheio deram então para 6.