Bolo de Natas e Bolacha com Café e Caramelo

Do fantástico site da Luisa Alexandra trouxe esta sobremesa que já fez as delicias mais que uma vez e está aprovadissima!

Bolo de Natas e Bolacha com Café e Caramelo

 

Ingredientes:

400 ml. de Natas [ 2 pacotes]

370 gr. de Leite Condensado [1 lata]

4 folhas de Gelatina Neutra

400 gr. de Bolacha tostada [2 pacotes]

Café forte

|Caramelo líquido

 

Preparação:

Batem-se as natas bem firmes.

Demolham-se as folhas de gelatina neutra em água fria e depois dissolvem-se em água a ferver.

Utilizo uma colher de sopa de água para cada folha de gelatina, neste caso 4 folhas de gelatina + 4 colheres de sopa de água a ferver.

Junta-se a gelatina dissolvida ao leite condensado e mistura-se bem.

Deita-se esta mistura sobre as natas batidas, envolvendo até se obter uma mistura homogénea.

Numa forma de aro amovível coloca-se uma camada de bolachas demolhadas em café.

Coloquei bolachas na base e também na lateral, para dar o efeito que se vê nas fotos.

Usei bolachas rectangulares mas resulta igualmente bem com bolachas redondas.

Por cima da bolacha coloca-se uma camada de creme de natas e leite condensado, novamente uma camada de bolacha demolhada em café e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes.

Terminei com bolacha ralada.

Leva-se ao frigorífico durante umas horas até ganhar consistência, eu gosto de fazer este tipo de sobremesa de véspera e deixo a noite inteira no frigorífico.