Carne de vaca estufada na panela de pressão com esparguete

Do blog As receitas da mãe galinha retirei esta receita que é básica mas excelente para quando apetece aquela comida de conforto. Fiz apenas uma alteração, no fim adicionei o esparguete para cozer com a carne, delicioso.

A foto é a do blog em questão, visto que a fome era tanta que não tirei foto 

Ingredientes para 3 pessoas:
600g de carne de vaca para estufar cortada em cubos

300gr Esparguete

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras
1 Folha de louro
Salsa fresca / Coentros frescos
Polpa de tomate e 1 tomate maduro
Fio de vinho branco
Sal  / Pimenta / Azeite

 

Preparação:

Na panela de pressão, comece por fazer um refogado com a cebola, o louro, o alho e o azeite.
Acrescente a carne e deixe cozinhar um pouco. Acrescente polpa de tomate, um fio de vinho branco, sal, pimenta, salsa e coentros picados e as cenouras cortadas em rodelas.
Junte água a ferver até cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos.

No fim dos 30 minutos, retirar a pressão da panela, abrir e colocar o esparguete, se necessário acrescentar agua a ferver, mas não demasiado para não ficar muito empapado, é preferível ir controlando e ir metendo se necessário.

Quando pronto, retirar e servir! 

 

Bom apetite!